Сорбет - це фруктовий десерт, вид фруктового морозива, який готується без додавання молочних продуктів. Основу сорбету зазвичай складають фрукти (або ягоди), подрібнені в пюре, і цукровий сироп або мьод. Його можна готувати з будь-яких ягід або фруктів. Я приготувала домашній сорбет з персиків. Він вийшов дуже смачний і прекрасно освіжає в літню спеку.
Інгредієнти
Для приготування домашнього сорбету (з персиків) знадобиться:
4 великих персики;
2 ст. л. лимонного соку;
3 ст. л. коричневого цукру;
2 ст. л. води.
Процес приготування
Персики вимити, очистити від шкірки, видалити кісточки. Розрізати на невеликі шматочки і полити соком лимона.
За допомогою блендера приготувати пюре з персиків.
У воду всипати цукор і поставити на вогонь, нагріти до розчинення цукру і прокип'ятити 1 хвилину.
Цукровий сироп влити в персикове пюре і добре збити блендером.
Накрити харчовою плівкою і поставити в морозилку. У процесі заморожування сорбет кілька разів перемішати. Готовий сорбет дістати з морозилки за 20-30 хвилин до подачі, щоб він трохи відтанув.
Дуже смачний домашній сорбет їх персиків готовий.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!