Виявляється, домашню халву можна приготувати всього з двох інгредієнтів - насіння соняшнику і меду. А виходить вона дуже смачною. Рецепт побачила у Ольги Бонд, за що їй велике спасибі. Єдине, що треба пам'ятати при вживанні халви, що насіння досить калорійне саме по собі і для бажано вживати таку халву в першій половині дня.
Інгредієнти
Для приготування домашньої халви нам знадобиться:
250 г очищеного насіння соняшнику;
2-3 ст. л. меду (можна замінити на кленовий або інший сироп за смаком).
Процес приготування
Мед у халві не відчувається, але можна замінити його на кленовий сироп, сироп агави, топінамбура або інший сироп за смаком. Також насіння можна замінити на арахіс або кунжут у пропорції 50/50, або в інших пропорціях. Смак буде іншим, але не забувайте, що така халва теж буде калорійною, я приготувала на пробу халву зі 100 грамів насіння і 1 столової ложки меду - вийшло відмінно!
Для приготування домашньої халви необхідно очищене насіння обсмажити на сухій сковороді, без олії, завадячи, на середньому вогні до золотистості.
Дати обсмаженим насінням охолонути, а потім подрібнити їх у кавомолці (або блендері) маленькими порціями (по 3 столових ложки за один раз)
протягом 15 секунд (до кашеобразної консистенції).
До насіння, подрібненого до кашеобразної маси, додати мід.
Добре перемішати насіння з медом.
Щільно спресувати масу в ковбаску,
загорнути в харчову плівку і поставити на 1 годину в холодильник.
Халва виходить трохи м'якше магазинної, але дуже ніжної, вона добре ріжеться і не розвалюється.
Сподіваюся, вам сподобається і приємно здивує рецепт домашньої халви.