Будь-яка риба, запечена з овочами, буде дуже смачною і соковитою. Я приготувала дораду, запечену в духовці, з овочами та оливками. Овочі в цій страві виконують роль гарніру, але можна додатково приготувати рис або картоплю.
Інгредієнти
Для приготування доради, запеченої в духовці, знадобиться:
2 дороди (або іншої риби);
1 середня цибулина;
1 морква;
1/2 червоного болгарського перцю;
1/2 жовтого болгарського перцю;
3 невеликі помідори;
2 ст. л. лимонного соку;
сіль, перець;
оливки;
панувальні сухарі;
олія.
Процес приготування
Рибу вимити, якщо треба, очистити. Посолити, поперчити, полити лимонним соком і залишити на деякий час.
Нарізати соломкою цибулю і болгарський перець, помідори розрізати на 2-4 частини, моркву натерти на терці.
На рослинній олії обсмажити цибулю і моркву, потім додати перець, посолити і поперчити до смаку. Додати помідори, німого обсмажити всі разом.
Дораду обваляти в борошні з двох сторін.
У сковороді розігріти масло і швидко обсмажити рибу з двох сторін до рум'яної скоринки.
Овочі викласти у форму для запікання.
Зверху покласти рибу, додати оливки. Частину овочів розмістити поверх дороди, можна трохи покласти всередину.
Присипати рибу панувальними сухарями. Відправити дораду з овочами запікатися в розігріту до 190 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Смачна дорада, запечена в духовці, готова.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!