Свіжі вішенки можна купити в будь-якому супермаркеті, а приготувати їх в домашніх умовах можна по-різному. Сьогодні пропоную рецепт швидкого приготування в міру гострих, дуже смачних, хрустких маринованих вішонок. Буквально через 10 годин у вас на столі буде апетитна закуска з маринованих грибочків. Я марину вішенки ввечері, а наступного дня подаю їх на стіл в якості холодної закуски. Зберігати їх слід у закритій тарі в холодильнику до 10 днів, але вони такі смачні, що з'їдаються в одну мить.
Інгредієнти
Для швидкого приготування маринованих вішонок знадобиться:
свіжі вішенки - 400 г;
рослинна олія - 50 мл;
оцет 9% - 50 мл;
вода - 200 мл;
сіль - 6 г;
чорний перець горошком - 5-7 шт.;
часник - 3 зубчики;
лавровий лист - 1-2 шт.
Процес приготування
Підготувати продукти.
Влити в каструлю 200 мл води, оцет і олію, додати сіль, лаврове листя, горошини перцю. Вішенки зрізати з плодоніжки і розділити на окремі грибочки. Промити гриби під проточною водою.
Каструлю з водою, оцтом і спеціями поставити на досить сильний вогонь.
Як тільки маринад закипить, відразу викласти в нього вішенки.
Знову дати маринаду закипіти, а потім варити вішенки на повільному вогні протягом 20 хвилин.
Наприкінці варіння додати в каструлю зубчики часнику, нарізані на пелюстки, і варити 1 хвилину. Каструлю з грибами прибрати з вогню, перекласти вішенки разом з гарячим маринадом в чисту банку. Дочекатися поки грибочки охолонуть, а потім банку з вішенками, закривши кришкою, прибрати в холодильник, як мінімум, на 10 годин.
Через 10 годин можна знімати пробу. Мариновані вішенки готуються за цим рецептом просто, виходять дуже смачними, приємно похрустивающими і в міру гострими. З'їдаються такі грибочки дуже швидко, спробуйте!
Приємного апетиту!