Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 150 г
Цукор - 75 г
Сіль - тріска
Масло вершкове - 90 г
Яйця курячі - 2 шт. (тільки жовтки)
Цедра лимона - 0,5 шт.
Борошно пшеничне - 130 г
Какао - 20 г
Цукор - 75 г
Сіль - тріска
Масло вершкове - 90 г
Яйця курячі - 2 шт. (тільки жовтки)
Калорійність: 444 Ккал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Рецепт цього печива я знайшла на одному з італійських сайтів. Автор настійно рекомендувала тісто робити руками, але я самовпевнено вирішила: "Навіщо мені возитися, коли у мене є кухонний комбайн?!" ". Загалом-то, лаяти потім я себе не стала: сама винна, але вам раджу робити тісто руками. Все тому, що в комбайні тісто перетворюється на крихту, яку важко, але цілком можна зібрати в кулю - ви побачите, що я все ж зібрала в купу ці кулі: світлий і темний. Від тепла рук тане олія, і в даному випадку тісто приготується швидше, якщо будете робити все руками, без залучення техніки.
Якщо будете робити тісто руками, то після того, як зберете його в кулю, загорніть у плівку і приберіть в холод на 30 хвилин, потім дістаньте і приступайте до формування печива. Я прибирала на 10 хвилин.
Випічка виходить смачною, ніжною, розсипчастою. Ну, і що цікаво, в одному печиво виходить два: звичайне і шоколадне. Мені сподобалося їсти його з молоком або чашкою міцної кави.
Для приготування двоколірного пісочного печива з какао і цедрою лимона підготуйте продукти за списком.
Борошно, цукор, сіль і холодне вершкове масло перетріть у крихту руками (див. опис рецепта). Додайте жовтки, натерту цедру лимона, вимісіть тісто.
Вимішувати довго не треба: як тільки тісто збереться в кулю, зупиніться.
Таким же чином зробіть темну частину тесту, додавши в борошно какао.
Тісто викладіть в пакети і приберіть в холод на 30 хвилин.
Обидва колобки вийте з холодильника, відщипніть по шматочку від світлого тіста і від темного. Кожен шматочок сформуйте в циліндр довжиною 5-7 см. З'єднайте обидва циліндри, краї скрепите.
Заготовки викладіть на противір, застелений пергаментом. Випікайте в розігрітій до 170 градусів духовці 15-18 хвилин.
Орієнтуйтеся по своїй духовці!
Двоколірне пісочне печиво з какао готове.
Воно дуже крихке, тому акуратно зніміть його з противня лопаткою і повністю остудіть на решітці.
Приємного чаювання!