Ескалопом називають рівні, круглі шматки вирізки з будь-якого м'яса, які обсмажуються на сковороді або на грилі. Також, ескалоп можна приготувати і в духовій шафі, додавши до м'яса інші інгредієнти. Пропоную вам спробувати ескалоп зі свинини з помідорами і сиром, який запікається в духовці і виходить дуже смачним і соковитим. Подати ескалоп можна з будь-яким овочевим салатом.
Інгредієнти
Для приготування ескалопу зі свинини в духовці знадобиться:
вирізка свиняча - 300 г;
цибуля ріпчаста - 0,5 шт.;
помідор свіжий - 1-2 шт.;
майонез або сметана - 3 ч. л.;
сир твердий - 40 г;
сіль, спеції для м'яса - за смаком;
олія рослинна - 2 ч. л.
Процес приготування
Свинячу вирізку розрізати на 3 шматки товщиною близько 1-1,5 см. Обрізати краї, щоб шматки м'яса стали якомога кругліше. Відбити м'ясо трохи молоточком, посолити його, посипати спеціями.
Помістити м'ясо в невелику форму, застелену пергаментом і змащену рослинною олією. На м'ясо викласти нарізану тонкими четвертинами очищену ріпчасту цибулю. Змастити м'ясо майонезом або сметаною і розмістити зверху кружечки свіжого помідора.
Посолити помідори трохи і посипати зверху натертим на середній або дрібній терці сиром.
Запікати ескалопи зі свинини в розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин.
Смачний, соковитий ескалоп зі свинини, запечений з помідорами і сиром у духовці, подати до столу гарячим з овочевим салатом. Виходить відмінна м'ясна страва, яку, напевно, гідно оцінять ваші близькі.
Приємного апетиту!