Фаршировані парові перці

Восени перці такі смачні, солодкі і соковиті, а вітамінів у них скільки! Тому я намагаюся частіше годувати сім'ю стравами з перцями і з перців. Фаршировані перчики - фаворити осіннього столу. Тому нові способи приготування завжди вітаються. Ось, наприклад, перці, приготовлені на парУ, ароматні, ніжні, без набридливої шкірки, без краплі зайвого жиру, під пікантним соусом - дуже гарні!

Інгредієнти для «Фаршировані парові перці»:

• Перець солодкий - 9 шт
• Фарш м'ясної - 500 г
• Ріс (цілозерний кубанський рис ТМ «» Містраль «») - 1 стак.
• Кабачок (невеликий) - 1/2... 1/3 шт
• Цибуля ріпчаста - 1/2 шт
• Помідор (некрупний) - 1 шт
• Селер листовий - 1 гілок.
• Часник - 5 зуб.
• Сметана - 3 ст. л.
• Йогурт (натуральний) - 200 г
• Каррі - 1 ч. л.
• Паприка солодка - 1 ч. л.
• Перець чорний - за смаком
• Оцет (винний червоний або бальзамічний) - 1 ст. л.
• Сіль - до смаку

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Фаршировані парові перці»:

Для начинки я завжди беру круглий ризик, він досить клейкий і добре тримає форму. А рис ТМ «Містраль» чистий, без сторонніх запахів і дуже смачний. Я цілком довіряю якості цієї марки. Склянка рису промити, залити півтори склянки волі і зварити майже до готовності. Остудити.

Фарш посолити і добре змішати з рисом. Дати трохи постояти при кімнатній температурі.

Перці очистити, кришечки скласти в чашу блендера. Очистити інші овочі, порізати довільно і так само скласти в блендер. Часнику покласти 2 зубочки. Пробити в однорідну масу.

Додати овочеву суміш у фарш, посипати чорним перцем і добре вимішати.

Начинити перці і покласти їх на яруси пароварки. Варити 25 хвилин. Трохи остудити під кришкою і зняти шкірку.

Для соусу змішати сметану і натуральний йогурт, додати каррі і паприку, посолити за смаком, додати товчений часник і шинковану зелень, трошки ароматного оцту і добре перемішати.

Подавати перці, полив соусом і прикрасивши зеленню.