Хочу поділитися рецептом смачної і простої страви - філе пангасіуса в клярі. Зараз скрізь можна купити заморожене філе цієї смачної, злегка жирної риби. Приготуйте цю смачну страву, сподіваюся, Вам вона сподобається.
Інгредієнти
Для приготування філе пангасіуса в клярі буде потрібно:
яйця - 3 шт.;
філе пангасіуса - 0,5 кг;
сік лимона - 1 ч. л.;
чорний мелений перець, сіль - за смаком;
борошно - 50 г;
соняшникова олія для смаження.
Процес приготування
Філе пангасіуса, розморожене при кімнатній температурі, промити під холодною водою і обсушити. Рибу розрізати поперек смужками, шириною приблизно 2-3 см. Збриднути соком лимона, посолити і поперчити за смаком. Залишити на деякий час, поки будемо готувати кляр.
Яйця добре збити виделкою, всинати тріску солі. Поступово додаючи борошно, ретельно перемішувати, щоб у клярі не було грудок. Кляр повинен вийти помірно густим.
У сковороді розігріти олію. Кожен шматочок філе пангасіуса обмакнути в кляр і опустити в розігріту олію.
Смажити рибу на середньому вогні до золотистого кольору, приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку.
Готові шматки риби викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир і можна подавати на стіл.
Філе пангасіуса в клярі виходить апетитним і дуже смачним.
Приємного апетиту!