Сьогодні пропоную простий рецепт запікання філе щуки в фользі в духовці на овочевій подушці з лука і морквини. Щука виходить неймовірно ніжною і ароматною. Така рибка чудово підійде для тих, хто дотримується дієти, оскільки готується в фользі без додавання олії.
Інгредієнти
Для приготування філе щуки в фользі в духовці нам буде потрібно:
філе щуки - 500 г;
ріпчаста цибуля - 1 шт.;
кріп (або петрушка) - 2-3 гілочки;
морква - 1 шт.;
сіль, спеції (я використовувала універсальну приправу для риби) - до смаку.
Крім цього:
фольга.
Процес приготування
Можна купити в магазині філе щуки вже відокремлене від кісток, а можна взяти рибку цілком і розділяти на філе. Якщо філе заморожено, розморозьте його повністю. Підготовлене філе посолити, додати спеції до смаку (я використовувала універсальну приправу для риби).
Очистити і нарізати напівкільцями цибулю.
Моркву помити, очистити, нарізати кружечками.
Жаропрочну форму застелити фольгою і поверх фольги викласти нарізану ріпчасту цибулю.
Потім на цибулю викласти моркву і трохи посолити.
На овочеву подушку помістити філе щуки в один шар, на рибу викласти вимиті гілочки кропу (або петрушки).
Накрити філе щуки з овочами і гілочками зелені листом фольги так, щоб рибка була закрита з усіх боків, і відправити в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин.
Ніжне, ароматне філе щуки дістаємо з духовки, знімаємо фольгу і подаємо в гарячому вигляді до рису або до відвареної картоплі.
Приємного апетиту!