Інгредієнти:
Фініки сушені: 250 грам;
Курага: 30 грам;
Чорнослив: 20 грам;
Яйце куряче: 1 шт;
Масло вершкове: 100 грам;
Сода: 1,5 ч. л;
Борошно пшеничне: 300 грам;
цукрова пудра, кориця, какао.
Калорійність: 400 Кал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Пекла печиво на основі сухофруктів перший раз і була приємно здивована: тісто вийшло дуже пишне, ніжне і повітряне. Єдиний мінус: на вигляд трохи страшнувате, але смак цей недолік згладжує з лишком. В оригінальному рецепті був присутній ще й 1 ст. цукру (можна замінити 0,5 ст. меду), але я додавати не стала, тому що фініки самі по собі дуже солодкі (і, до речі, не пошкодувала). Випічка вийшла незрівнянною!
1. Для приготування потрібні фініки, курага, чорнослив, сода, борошно, яйця, вершкове масло. В принципі, можна обійтися і одними фініками, але тоді їх потрібно буде взяти 300 грн Для посипання у мене була цукрова пудра, хоча підійде і суміш пудри з какао або корицею.
2. Сухофрукти промити, фініки очистити від кісточок. Посипати 1 ч.л. соди і перемішати.
3. Залити крутим окропом так, щоб вода тільки трохи покрила суміш. Закрити кришкою або тарілкою і дати постояти 30 хвилин.
4. Розпарені сухофрукти (якщо вода ввібралася не вся, то виливати її не потрібно) розмолоти в блендері до пюреподібного стану.
5. Додати масло і яйце. Добре перемішати. Якщо будете додавати цукор або мед, то додавати разом з яйцем і маслом.
6. Додати 0,5 ч.л. соди, гашеної оцтом (соду додавати не бійтеся, вона анітрохи у випічці не відчувається). Додати борошно по столовій ложці.
7. Замісити тісто. Тісто буде досить липким, але борошна більше додавати не потрібно.
8. На застелений фольгою або пергаментом для випічки противень чайної помилкової викладаємо невеликі кульки тіста і надаємо їм круглу форму ложками або руками, підпиленими борошном.
9. Випікаємо в попередньо розігрітій до 160-180 градусів духовці хвилин 15-20. Готовність печива можна перевірити лучинкою - з тіста вона повинна виходити сухою. Тепле печиво посипаємо цукровою пудрою, остужаємо.
10. Випічка вийшла дуже м'якою, пористою всередині і в міру солодкою.
Приємного апетиту!