Можливо, багато рецептів пирогів здадуться вам непростими і трудомісткими в приготуванні. Але варто витратити трохи більше часу на прикрасу або приготування оригінальної начинки і результат буде приголомшливим! Такий пиріг не соромно подати і на святкове чаювання!
Інгредієнти
Для приготування фруктового пирога з меренгою на пісочному тесті вам буде потрібно:
На тісто:
яйця - 2 шт.;
борошно - 300 г;
вершкове масло (маргарин) - 120 г;
цукор - 80 г;
розпушувач - 1 ч. л.
У начинку:
яблука, ківі (можна використовувати інші відповідні фрукти) - на око (приблизно по 2 шт.);
мед - 2-3 ст. л.;
сік лимона - 1-2 ст. л.
Для меренги:
яйця (білок) - 3 шт.;
цукор - 3 ст. л.;
сіль - тріска
Процес приготування
Наріжте фрукти кубиками і злегка обсмажте на сухій сковороді.
Додайте до фруктів сік лимона
і мед.
Загасіть, завадячи, лопаткою, щоб фрукти повністю просякнулися ароматом меду і лимона (буквально пару хвилин).
Замісіть тісто: м'яке вершкове масло з'єднайте з цукром, додайте яйця і борошно з розпушувачем. Скатайте тісто в кулю, оберніть харчовою плівкою і приберіть на деякий час в холодильник.
Форму для випікання змажте вершковим маслом або прокладіть пергаментом. Розкатайте або розтягніть руками тісто і вкладіть у форму, створюючи по краю бортик. Зробіть проколи виделкою.
Викладіть фруктову начинку на тісто.
Приготуйте меренгу: для цього, збийте охолоджені білки яєць з тріскою солі, потім збільште потужність міксера і, додавши цукор, збивайте ще хвилин 5 до стійких піків.
Акуратно викладіть меренгу на начинку, покриваючи всю площу пирога.
Розігріть духовку до 150 градусів і відправте пиріг випікатися на 30-40 хвилин.
Готовність пирога можна буде визначити за золотистим кольором меренги. Дістаньте пиріг з духовки і перш ніж нарізати, дайте йому охолонути, оскільки начинка може виявитися дуже гарячою.
Вивільняйте фруктовий пиріг з меренгою з форми і подавайте до чаювання.
Приємного апетиту!