Інгредієнти:
Баклажан - 250 г
Перець болгарський - 200 г
Куряча грудка - 220 г
Рисовий оцет - 1 ст.л.
Олія кунжутна - 2 ст.л.
Соус терияки - 1-2 ст.л.
Фунчоза - 100 г
Часник - 2 зубчики
Зелень - 1 ст.л.
Перець червоний гострий - за смаком
Калорійність: 124 кКал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Щоб приготувати фунчозу з куркою, баклажанами і перцем, підготуйте всі необхідні продукти за списком. Якщо ви візьмете червоний болгарський перець, то страва вийде більш яскравою і красивою. Рисовий оцет можна і не додавати, якщо смак страви вас влаштує без нього.
Усі складові наріжте соломкою.
Фунчозу замочіть у гарячій воді на кілька хвилин, як написано на упаковці. Потім викладіть в дуршлаг, щоб вся вода скла.
По черзі обсмажте в парі ложок кунжутного масла баклажани і перець. Якщо немає кунжутної олії, використовуйте звичайну соняшникову без запаху. Овочі не повинні бути занадто жирними.
В окремій сковороді підсмажте куряче філе, додавши сіль і гострий перець. Смажте 5 хвилин при постійному завадженні.
Потім влийте ложку соусу терияки і обсмажте ще п'ять хвилин, до золотистої скоринки. Намагайтеся не пересушити куряче м'ясо.
З'єднайте овочі та м'ясо, додайте часник і перемішайте, потримайте на вогні ще пару хвилин.
Викладіть м'ясо та овочі в глибокий салатник. Додайте фунчозу, соус терияки, рисовий оцет, ще трохи гострого перцю і акуратно перемішайте. Спробуйте. Якщо мало солі, то соусу можна додати більше, до його складу входить сіль, цукор і кислота, а це добре балансує смак.
Посипайте страву зеленню перед подачею. Можна дати йому настоятися в холодильнику.
Щоб страва з фунчози з куркою, баклажанами і перцем не здавалося безбарвним, я розбавила його шматочками помідора (за бажанням). Приємного!