Інгредієнти:
Борошно - 150 г
Какао - 2 ст.л. з верхівкою
Цукор - 200 г
Масло вершкове - 200 г
Ізюм - 50 г
Ромова есенція - 5 крапель
Яйця - 4 шт.
Розпушувач - 1 ч.л.
Калорійність: 396 кКал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Фунтовим кекс називається тому, що до його складу входять продукти в рівних кількостях. Мабуть, раніше це були продукти вагою в один фунт. Фунт дорівнює приблизно 450 г.
Але оскільки це занадто багато для розміру мого кексу, я взяла продукти більш прийнятної ваги - в 200 г. Мені захотілося приготувати шоколадний фунтовий кекс з ізюмом. Вагу борошна і какао в цілому дають 200 г. Яйця також в наближеному варіанті складають 200-220 г. Не бійтеся додавати весь цукор, кекс не виходить приторно солодким.
Для приготування фунтового кексу візьмемо всі продукти за списком.
Всі продукти повинні бути кімнатної температури. М'яку олію збити, щоб розбити всі грудки.
Додати цукор і знову збити. Капнути ромову есенцію. Потім по одному додавати нехолодні яйця і підносити щоразу до пишної маси.
Коли всі яйця додані, всипати просіяне борошно з розпушувачем, акуратно втрутити борошно лопаткою. Можна також додати тріску ваніліну або ванільний цукор.
У миску просіяти какао порошок. Знову все змішати лопаткою.
Ізюм потрібно попередньо промити кілька разів, обсушити і обсипати борошном. Додати родзинки до шоколадного тесту. Воно вийде гладким і пишним, як крем. Рівномірно втрутити родзинки в тісто.
Тісто викласти в змащену і посипану борошном форму. Випікати фунтовий кекс при середній температурі (180 ° C) близько 50 хвилин. Готовність кексу перевірити дерев'яною лучинкою.
Готовий кекс остудити у формі, а потім витягти, перевернувши.
Фунтовий кекс готовий. Посипати його цукровою пудрою і подавати до чаю.
Приємного чаювання.