Відмінна випічка для початку дня. Ніжне хрустке тісто, солодка ягідна і фруктова начинка на ніжному творожному шарі. Тісто для галети універсальне, підходить і для несолодких варіантів.
Інгредієнти для «Галета на відрубному тесті»:
- Борошно пшеничне/Борошно - 100 г
- Отрубі (Містраль) - 50 г
- Масло вершкове - 90 г
- Вода (крижана) - 40 мл
- Персик - 1 шт
- Сир (м'який) - 130 г
- Яйце куряче - 1 шт
- Крохмаль - 1 ч. л.
- Цукор тростинний - 4 ст. л.
- Ванільна есенція - 1/4 ч.
- Чорниця (свіжоморожена) - 1 стак.
- Жовток яєчний - 1 шт
- Сіль - 1 трісок.
Час приготування: 70 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі55.1 |
жири94.7 |
вуглеводи240.2 |
Порції |
|||
|
ккал |
белки |
жири23.7 |
вуглеводи60.1 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі6 |
жири10.3 |
вуглеводи26.1 |
Рецепт «Галета на відрубному тесті»:
Просіяти борошно в миску, додати вівсяні відруби, перемішати.
Додати нарізане на шматочки вершкове масло, тріску солі, розтерти руками в крихту. Додати крижану воду, замісити тісто, Тісто розділити на 2 частини, прикрити харчовою плівкою і викласти на час у холодильник.
Для творожного шару до м'якого сиру додати ванільну есенцію, яйце, перемішати.
Вийде така ніжна творожна маса (при бажанні цукор можна додати).
Для першої начинки чорницю перемішати з 2 ст. л. цукру і крохмалом. Для другої начинки песик нарізати тонкими дольками.
Розкатати кожен зі шматочків у тонкий пласт, викласти на противагу, змащений маслом. Викласти на кожен пласт творожну масу.
Верху на один пласт викласти чорницю, на другу-персики, акуратно загорнути краї тесту на начинку.
Випікати при температурі 180-190 градусів протягом 40 хвилин. Приємного апетиту!
