З гарбуза можна приготувати величезну кількість чудових страв. Сьогодні пропоную приготувати дуже корисний гарбузовий кисіль з додаванням кураги, яка зробить смак більш насиченим. Напій виходить яскравим, апетитним і смачним, тому він, напевно, сподобається не тільки дорослим, але і діткам.
Інгредієнти
Для приготування гарбузового киселю з курагою знадобиться:
350 г гарбуза;
1,5 літра води;
200 г кураги;
100 г цукру;
20 г крохмалю;
на кінчику ножа ванілін (за бажанням).
Процес приготування
Гарбуз, очищений від шкірки та насіння, ріжемо досить крупно. Курагу моєм і ріжемо (теж не дуже дрібно).
У киплячу воду кладемо нарізаний гарбуз і курагу, варім до м'якості гарбуза (хвилин 15 - тривалість варіння залежить від сорту гарбуза і величини нарізки). Потім пюруємо блендером до однорідної маси.
У невеликій кількості води розводимо крохмаль. У пюре з гарбуза і кураги додаємо цукор, ванілін, перемішуємо і ставимо на вогонь. Доводимо на середньому вогні до кипіння, потім вогонь зменшуємо і тонкою струменею, не припиняючи завадити, вводимо крохмаль. Варимо хвилин 5-7 хвилин, перешкоджаючи, і знімаємо з вогню. Смачний, корисний гарбузовий кисіль з курагою можна подавати до столу. Напій виходить середньої густоти.
Приємного апетиту!