Інгредієнти:
Борошно - 3 склянки;
Кисломолочний продукт - 1 склянка;
Вершкове масло або маргарин - 150 грам;
Сіль - 1 щіпка;
Сода - 0,5 год ложки.
Борошно - 1 склянка;
Цукор - 1 склянка;
Вершкове масло - 50 грам;
какао або кероб;
варення,
фрукти або ягоди,
горіхи.
склянка - 200 мл
Калорійність: 285 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
У меню моєї сім'ї не дуже багато рецептів вірменської кухні, але ось один, хто полюбився, готую особливо часто - це печиво гата. Достатньо найбільш звичайних інгредієнтів: борошна, цукру, вершкового масла і кисломолочного продукту (сметани, кефіру, мацоні або йогурту) і смачне печиво готове.
Інгредієнти для гати по-вірменськи.
Урізноманітнити класичну начинку можна додаванням фруктів, горіхів, какао або кероба.
Для основного тесту розітріть вершкове масло і борошном, в яке додані сода і сіль.
Якщо використовуєте маргарин, призначений для випічки, то зазвичай він вже солоний.
Тісто вийде у вигляді крихти, додайте в нього кисломолочку, тут - йогурт.
Замісіть еластичне пишне тісто.
Розділіть тісто на три частини і приховайте їх від висихання.
Для начинки розітріть у крихту борошно з цукром і розтопленим вершковим маслом.
Розділіть начинку теж на три частини.
Одну частину залиште як класичну, а з іншими пропоную поекспериментувати.
У другу частину додайте кероб або какао вийде шоколадна начинка, а в третю подрібнені горіхи, наприклад, грецькі.
Перший варіант гати - класичний
Розкатайте в тонкий пласт тісто,
посипте його начинкою.
Потім скрутіть рулетом.
Змажте поверхню жовтком або посипте цією ж начинкою,
наріжте на шматочки і кожен проколіть виделкою.
Другий варіант гати
імпровізація з журавлиним варенням і шоколадною начинкою.
Розкатайте тісто в тонкий пласт, змажте його варенням і посипте шоколадною начинкою.
Аналогічно скрутіть, наріжте і проколіть.
З горіховою начинкою надійте також.
Запікайте печиво гата на противні в розігрітій духовці при 180-200 градусах близько 20 хвилин.
Вірменська гата різних видів готова.
Приємного чаювання!