У кулінарії існують різні заправки, які мають різне призначення. Але є і універсальні заправки, які використовуються і в салатах, і в закусках, і при подачі других страв. Гірчична заправка якраз відноситься саме до таких універсальних заправок. Отже, готуємо гірчичну заправку.
Інгредієнти
Для приготування гірчичної заправки нам знадобиться:
гірчиця - 2 ст. л.;
часник - 1 зубчик;
бальзамічний оцет - 2 ст. л.;
оливкова олія (або будь-яка інша олія) - 5 ст. л.;
сіль - за смаком;
цукор - за бажанням.
Процес приготування
Зубчик часнику пропустити через прес. Всі складові розмістити в мисочці.
Ретельно збити виделкою і наша гірчична заправка готова.
Ця гірчична заправка ідеально підійде для заправки солоного оселедця, відвареної риби, запеченої свинини і до багатьох інших страви. Такою заправкою дуже смачно заправляти овочеві салати, до складу яких входить тепла картопля. Нарізати овочі (салат листовий, картопля, цибуля ріпчаста, цибуля зелена, яйця), викласти їх на страву шарами.
Коли всі овочі розкладені, зверху полити гірчичною заправкою, перемішати і можна знімати пробу.
Приємного апетиту!