Інгредієнти:
Гомілка індички - 1 шт. (800-900 г)
Сметана - 2 ст.л.
Часник - 2 зубчики
Приправа до курки - 1 ч. л.
Тимьян - 1/2 ч.л.
Сіль - до смаку
Перець - за смаком
Калорійність: 92 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Зазвичай запікання цілої тушки птаха передбачається на якесь торжество, а на кожен день навряд чи хто наважиться це зробити. Ось у таких випадках якраз стане в нагоді гомілка індички, вона досить великого розміру порівняно з курячою або качиною ніжкою, тому однієї такої ніжки вагою трохи менше кілограма цілком вистачить для смачного сімейного обіду або вечері.
Пропоную запекти індичину гомілку в духовці в фользі. Використовувати можна будь-які спеції на ваш смак. Я взяла приправу до курки, вона чудово підійде і до індички, а також сушений тем'ян, часник для аромату і сметанку для соковитості. Сіль, перець - це само собою зрозуміло.
Відразу приготуємо суміш для обмазки гомілки. Змішаємо розчавлений часник, сметану, тем'ян, приправу до курки, сіль і мелений перець.
Гомілка помиємо і обготремо паперовою серветкою насухо.
Обмажемо її з усіх боків приготованою сумішшю, також постарайтеся підняти шкурку і обмазати гомілку під нею для кращого смаку. У такому вигляді гомілку можна перекласти в миску або контейнер і прибрати в холодильник до декількох годин, адже чим більше м'ясо птиці буде лежати в маринаді, тим смачніше буде воно після приготування. Але якщо часу немає, то можна запекти відразу.
Обернемо гомілку щільно фольгою і покладемо у вогнетривку форму. Розігріємо до 180 градусів духовку і після поставимо в неї форму. Будемо запікати гомілку індички в духовці в фользі приблизно годину.
Після закінчення цього часу дістанемо гомілку, відкриємо фольгу, поллємо ніжку виділеним соком і повернемо в духовку ще хвилин на 15, щоб вона підрум'янилася. Коли гомілка буде готова, в неї можна буде встромити ніж, він повинен входити легко.
Після чого дістаємо індичину ніжку і перекладаємо на страву. Подаємо з будь-яким гарніром і овочами.
Приємного сімейного обіду!