Готуємо смачну начинку для фарширування картоплі
Начинка для фаршированої картоплі може бути досить різноманітна. В якості неї використовують копчену рибу, сир, сир. Шанувальники азіатської кухні можуть приготувати клуби з начинкою з тофу, любителі грибів нафарширують картоплю ними. Всі представлені начинки розраховані на 10 клубнів середньої величини.
- Фарширована картопля з рибою
- Інгредієнти:
- Як готувати фаршировану картоплю з рибою:
- Картопля фарширована творогом
- Інгредієнти:
- Як готувати фаршировану картоплю з сиром:
- Фарширована картопля з солоними грибами
- Інгредієнти:
- Як готувати фаршировану картоплю з грибами:
- Картопля, фарширована тофу
- Інгредієнти:
- Як готувати фаршировану картоплю з тофу:
Фарширована картопля з рибою
Інгредієнти:
10 картоплин 400 г риби гарячого копчення 1 яйце 1,5 ст. ложки вершкового масла 3 ст. ложки сметани сіль за смаком
Як готувати фаршировану картоплю з рибою:
- Картоплю вимийте, зваріть у «мундирі» до напівготовності. Остудіть його до теплого стану, почистіть.
- Зріжте верхню частину, виньте ложкою середину, прокрутіть цей внутрішній вміст на м'ясорубці.
- Там же подрібніть копчену рибу, цибулю. Додайте до цих інгредієнтів яйце, сіль, добре перемішайте масу ложкою.
- Можна її злегка збити міксером, прикріпивши до нього насадки для перемішування тесту. Наповніть цим фаршем картопляні поглиблення, поставте коренеплоди на промаслений противінь або в жаропрочну форму, полийте сметаною.
- Попередньо розігрійте духовку до 200 ° С, випікайте протягом 15 хвилин.
Картопля фарширована творогом
Так само готують бульбу, але варите її відразу до готовності.
Інгредієнти:
300 г сиру 4 зубчики часнику 5 ст. ложок майонезу по одному пучку петрушки і кропу мелений чорний перець і сіль за смаком
Як готувати фаршировану картоплю з сиром:
- Дрібно порубите зелень. Часник подрібніть у пресі. Додайте ці інгредієнти, а також сіль, перець, майонез до сиру.
- Очистіть картоплю, чайною ложкою видаліть середину з неї, отриманий «стаканчик» наповніть творожною масою.
- Покладіть зверху, в якості прикраси, листочки петрушки.
Фарширована картопля з солоними грибами
Інгредієнти:
250 г солоних грибів 2 головки цибулі-ріпки 4 ст. ложки сметани 3 ст. ложки вершкового масла сіль за смаком
Як готувати фаршировану картоплю з грибами:
- Дрібно наріжте головки цибулі, обсмажте на олії. Гриби нашинкуйте не крупно, викладіть їх до цибулі. Додайте сметану, перемішайте.
- Загасіть протягом п'яти хвилин. Нафаршируйте начинкою підготовлені сирі коренеплоди (попередньо очищені). Після цього помістіть їх у широку каструлю розрізами вгору, залийте водою або вершками, щоб рідина покривала зовні картоплі на дві третини.
- Додайте до неї 2 лаврових аркуші, гасіть до готовності.
Ті, хто так само, як японці і китайці, любить тофу, можуть використовувати його як начинку.
Картопля, фарширована тофу
Інгредієнти:
300 г соєвого сиру 2 яйця 1,5 ст. ложки борошна 1,5 ст. ложки тертого сиру 4 ст. ложки сметани 2 ст. ложки рослинної олії сіль - за смаком
Як готувати фаршировану картоплю з тофу:
- Тофу пропустіть через м'ясорубку, додайте яйця, борошно, сир і тріску солі, ретельно перемішайте. Такою начинкою фарширують половинки сирої картоплі, у якої видалена центральна частина за допомогою ножа.
- Їх укладають у каструлю з товстим дном, додають олію, обсмажують протягом 3 хвилин.
- Після цього наливають киплячу воду, щоб вона покрила фаршировані плоди наполовину і гасять. За 5 хвилин до закінчення готування викладають зверху сметану.