Інгредієнти:
Картопля - 6 шт. (велика);
Кабачок - 1 шт;
Помідор - 4 шт;
Цибуля ріпчаста - 1 шт;
Часник - 4 зубчики;
Біле вино (сухе) - 2 ст. л;
Сухарі панувальні - 1 склянка;
Сир - 0,5 склянки (голландська);
Олія рослинна - 2 ст. л;
Сіль - за смаком;
Перець - за смаком;
Зелень - за смаком (сушена).
Калорійність: 319 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Гратен у кулінарії позначає особливий спосіб приготування страви, яка запікається до апетитної рум'яної скоринки. Тут ключовим моментом є правильний вибір температурного режиму.
Отже, розігріваємо духовку до 180 градусів. Картоплю, кабачок і цибулю очистити і порізати тонкими гуртками. Помідори вимити і нарізати гуртками.
Часник очистити і подрібнити в окрему миску, додати панувальні сухарі, вино, олію, сіль, перець і натертий сир. Все добре змішати.
Форму застелити пергаментним папером. Приступаємо до збору майбутнього яства. Укладаємо шарами картоплю, цибулю, помідори, кабачок, змащуючи кожен шар сирно-хлібною сумішшю.
Завершуємо шар картоплею, який засипаємо зверху залишилася сумішшю.
Я люблю зелень, тому зверху додатково присипаю сушеним кропом.
Запікаємо гратен перші 25 хвилин при температурі 180 градусів і на решту 20-30 хвилин збільшуємо градус до 200.
Зверху страву прикрашаємо листочками м'яти. В даному випадку гратен може виступати або як самостійна страва, або в якості гарніру до м'яса або риби.