Інгредієнти:
Борошно - 300 г
Масло вершкове - 150 г
Яйце - 1 шт.
Цукор - 80 г
Розпушувач - 1 ч.л.
Апельсиновий сік - 60 мл
Кунжут - за бажанням
Калорійність: 396 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготувати інгредієнти для грецьких баранок. Олія має бути м'якою до моменту використання, тому бажано викласти її з холодильника приблизно за годину.
У миску висипати цукор, додати масло.
Збити міксером ці інгредієнти до однорідної суміші.
Вбити яйце в масляну суміш.
Знову збити вміст миски до отримання однорідної суміші.
В отриману суміш просіяти борошно разом з розпушувачем. Перемішати.
Залити апельсиновий сік. Можна використовувати вже готовий магазинний продукт, а можна вичавити сік з апельсина, як я і зробила. Замісити тісто спочатку ложкою.
Потім продовжити заміс руками. Тісто має вийти дуже м'яким і зовсім не прилипати до рук. За необхідності коригуйте необхідну консистенцію тесту, додаючи борошно.
Від загальної маси відокремити невеликі шматочки тесту, у мене кожен важить 50 г. Для зручності можна скатати їх у кульки.
Кожен шматочок тесту розкатати долонею в джгутик довжиною приблизно в 18 см. Кінці джгутика з'єднати в бублик.
Всі підготовлені заготовки баранок викласти на противінь, дно якого застелене пергаментом для випікання. В окремій мисці збовтати яйце, і яєчною сумішшю змастити кожну заготовку. Рясно посипати кунжутом.
Випікати бублики приблизно 20 хвилин у заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці.
Незважаючи на те, що тісто ми готували пісочне, грецькі бублики виходять дуже м'якими і ніжними всередині, з легкою апельсиновою ноткою у смаку. Приємного чаювання!