Гриловані овочі «Кращий гарнір до шашлика»

Що може бути простіше і смачніше на природі, крім самого шашлика? На мій погляд, це саме запечені овочі. І саме ось у такому вигляді. до речі, у фірми FORESTER є спеціальна решітка-гриль для овочів. Хоча такі овочі можна приготувати і без неї, і хоч у звичайній духовці не виходячи з квартири. Такі овочі і взимку іноді готую на святковий стіл.

Інгредієнти для «Гриловані овочі» Кращий гарнір до шашлика «»:

• Кабачок (або цукині, невеликі молоді плоди) - 2 шт
• Баклажан - 2 шт
• Перець болгарський (різного кольору) - 2 шт
• Спеції (FORESTER Набір для маринування овочів і грибів гриль) - 1 ч. л.
• Сік лимонний - 1 ст. л.
• Олія соняшникова - 2 ст. л.
• Цибуля зелена (невелика) - 1 пуч.
• Часник (листя часнику) - 5 шт
• Коріандр (мелений (або листя свіжої кінзи)) - 1 трісок.
• Сіль - до смаку
• Перець чорний (свіжозмолотий) - за смаком

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 5

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Гриловані овочі» Кращий гарнір до шашлика «»:

Кабачки і баклажани порізати шайбами товщиною не більше 1 см, але не тонко. Посолити і залишити на 15 хвилин. Можна залити мінеральною або простою підсоленою водою, тоді вони при смаженні на сковороді не візьмуть багато масла, а при смаженні на грилі не висохнуть.

Сповіснити кабачки і баклажани від зайвої солі. Перець порізати сегментами. Скласти овочі в каструлю або велику миску
К овочам додати спеції FORESTER для маринування овочів і грибів гриль, у складі якої є і сіль, і перець, а також ялівна ягода і душиця. Додати 1 ст. л. лимонного соку та 1 ст. л. рослинної олії.

Втім, навіщо нам складати овочі в каструлю, якщо до набору спецій додається чудовий пакет для маринування з подвійною zip-застібкою. Маринувати в ньому набагато зручніше і перемішувати теж.

Поки маринуються овочі, приготуємо грати для запікання овочів. Решітка теж фірми Forester. Решітка-гриль для овочів. Спеціальна конструкція цієї решітки дозволяє готувати на відкритому вогні овочі, в тому числі картоплю, цілком, зберігаючи їх корисні властивості і не деформуючи їх. Цілком баклажан, цілком кабачок.
При цьому готувати на решітці можна овочі різного розміру - кільце фіксатор дозволяє регулювати товщину і «підлаштовуватися» під розміри продуктів.

Овочі викласти у виїмки решітки, (наступного разу спробую цілком) і коли куті в мангалі посмикнуться сивиною, решітку помістити на мангал.

Смажити та чорних підпалин, які потім легко видаляються. Овочі перекласти в каструлю.

Зелена цибуля і молоді втечі часнику дрібно порізати, додати до овочів, додати мелений коріандр, а краще листя кінзи, якщо хто любить. Заправити можна рослинним маслом і лимонним соком, але іноді це зайве, так що кожен вирішить сам! Посолити і поперчити до смаку. Смачно приправити молотою зірою.

Приємного апетиту!