Пропоную приготувати до обіду або вечері ароматний, апетитний гуляш зі свинини в томатному соусі. Рецепт зовсім нескладний, а страва виходить наймачнішою. Шматочки м'яса в процесі гасіння стають м'якими, соковитими, а густий, насичений томатний соус стане відмінним доповненням до картоплі, рису, макаронами. Впевнена, приготувавши гуляш за цим рецептом, ви точно не розчаруєтеся!
Інгредієнти
Для приготування гуляшу зі свинини в томатному соусі вам буде потрібно:
свинина (м'якоть) - 400 г;
олія рослинна - 2-3 ст. л.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
борошно - 1 ст. л.;
паста томатна - 2 ст. л.;
сіль, мелений чорний мелений - за смаком;
цукор - за смаком (за бажанням);
вода кип'яча (прохолодна) - 300-350 мл.
Процес приготування
Свинину промиваємо, нарізаємо на невеликі шматочки.
У сковороді розігріваємо олію, викладаємо шматочки свинини, обсмажуємо м'ясо 5 хвилин на сильному вогні, періодично перемішуючи. Очищаємо цибулю, нарізаємо її шматочками, викладаємо до обсмаженої свинини і готуємо на середньому вогні хвилин 5, не забуваючи час від часу перемішувати вміст сковороди.
Після закінчення часу в сковороду всинаємо борошно, солимо на свій смак і перчим, перемішуємо, обсмажуємо ще 3 хвилини.
Потім додаємо томатну пасту, добре перемішуємо.
Вливаємо на сковороду прохолодну кип'ячу воду. Можна, за бажанням, додати лавровий лист у підливку. Якщо томатна паста трохи кислить, то збалансувати її смак можна невеликою кількістю цукру.
Доводимо соус до закипання, зменшуємо вогонь до мінімального і томимо гуляш зі свинини під кришкою 30 хвилин.
Ситний, соковитий, найкусніший гуляш зі свинини в томатному соусі готовий, до столу подаємо його з улюбленим гарніром.
Приємного апетиту!