Інгредієнти:
Борошно - 250 г
Яйце - 1 шт.
Масло вершкове - 100 г
Цукор - 100 г
Какао-порошок - 3 ст.л.
Імбир мелений - 2 ч.л.
Кориця молитва - 1 ч. л.
Мускатний горіх мелений - 1/2 ч.л.
Перець мелений - тріска
Мед - 1 ст.л.
Сода - 1/2 ч. л.
Сіль - 1 тріска
Калорійність: 370 кКал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Імбирні пряники доповнюють різними спеціями на вибір, також у тісто можна додати какао-порошок. У результаті вийдуть пряники з шоколадним смаком і ароматом, матимуть темно-коричневий колір. Імбирні пряники з какао виходять трохи хрусткими зверху, при цьому м'якими всередині. При подачі їх можна присипати цукровою пудрою або прикрасити глазур'ю.
Вершкове масло дістаньте з холодильника приблизно за 30 хвилин до приготування тесту. Муку просійте через сито, змішайте з какао-порошком.
Всі вказані прянощі (корицю, мускатний горіх, імбир, перець, сіль) змішайте з содою, додайте в борошно.
М'яке вершкове масло покладіть в контейнер блендера, додайте цукровий пісок. Компоненти збийте блендером.
Вбийте одне куряче яйце.
Додайте рідкий мед, повторно збийте суміш блендером.
Густу масу з'єднайте з сипучою сумішшю.
Замісіть густе, м'яке і еластичне тісто. Обверніть тісто харчовою плівкою, закиньте на 30 хвилин в морозильну камеру, після цього його буде зручніше розкочувати.
Основний шматок тесту розділіть на 3 частини, кожну розкатайте товщиною 5-10 мм. Чим товщим буде тісто, тим м'якші пряники, з тонкого тіста отримуються більш тверді вироби (за бажанням).
Використовуючи круглу формочку, вичавіть з тесту заготівлі однакового розміру.
На противагу постеліть пергамент, покладіть заготовки, помістіть в духовку на середню полицю. Пряники випікайте 10 хвилин при 180 градусах. Пряники збільшаться в обсязі в період запікання.
Після остигання пряники присипте цукровою пудрою або прикрасьте гоголем-моголем.
Імбирні пряники з какао готові до подачі на стіл.
Приємного апетиту!