Інгредієнти:
Цукор - 50 г
Мед - 60 г
Вода - 3 ст.л.
Яєчний жовток - 3 шт.
Масло вершкове - 50 г
Борошно вівсяне - 150 г
Борошно пшеничне - 150-200 г
Сода - 0.5 ч. л.
Імбир сухий - 0.5 ч. л.
Кориця молитва - 1 ч. л.
Калорійність: 348 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 45 хв.
Спосіб приготування:
Імбирне печиво - щастя для дітей та їхніх батьків. Хрусткі, солодкі, ароматні та пряні вироби не можуть не сподобатися! Не завжди ця випічка виходить корисною, адже хочеться їсти печиво одне за іншим. У даному рецепті я вирішила замінити частину пшеничного борошна на вівсяне, зробивши тим самим печиво більш правильним і корисним. Звичайно, користі від з'їденого кілограма виробів не буде, але такий варіант печива дійсно краще звичайної пшеничної випічки.
Отже, для приготування імбирно-вівсяного печива нам потрібні наступні інгредієнти.
У каструлі з'єднуємо мід, цукор і гарячу воду. Ставимо на маленький вогонь і, перешкоджаючи, доводимо до розчинення інгредієнтів.
М'яке вершкове масло викладаємо в зручну миску. Туди ж перекладаємо жовтки, акуратно відокремлені від білків. Перетираємо все вінчиком до однорідної маси.
Потім тонким струменем вливаємо гостилий сироп до масла і жовтків, вінчиком перемішуючи масу.
Слідом йдуть сухі компоненти. Просіюємо вівсяне борошно, трохи більше половини пшеничного борошна, а також всипаємо соду, корицю та імбир.
Починаємо вінчиком замішувати тісто для печива.
Решту пшеничного борошна всинаємо за потребою і переходимо на ручний заміс. Тісто виходить дуже м'яким, еластичним і не липнучим до рук. Формуємо кулю, прибираємо в пакет або харчову плівку і залишаємо осторонь на півгодини.
Готове тісто розкочуємо в тонкий пласт. Для зручної розкатки я ділю тісто на 2-3 частини і розкочую в кілька підходів. Вирізаємо печиво фігурними формочками.
Викладаємо вироби на противагу з пекарським папером, за бажанням змащуємо білком і посипаємо улюбленою посипкою: кунжутом, вівсяними пластівцями, кокосовою стружкою, звичайним цукром. Найефектніше виглядає кулінарне посипання, найчастіше використовуване для пасок.
Випікаємо печиво в духовці при 180 градусах 7-12 хвилин. Вироби стануть рум'яними і підростуть. Слідкуйте за ними, щоб не підгоріли - це можливо за лічені секунди!
Імбирно-вівсяне печиво готове! Подаємо до столу і пригощаємося. Приємного апетиту!