Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 350 г
Масло вершкове - 125 г
Сметана - 90 г
Цукор - 80 г
Яйце куряче - 1 шт.
Сода - 0,5 ч. л.
Сіль - 0,5 ч. л.
Крохмаль - 1 ч. л.
Калорійність: 375 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
В Архангельському краї люблять таку випічку як калачики. Існує багато варіантів їх приготування. Цим рецептом зі мною поділилися в Пінезькому районі, звідси і назва. Пінезькі калачики мені здалися найбільш вдалими - в міру солодкими і розсипчастими. Готувати їх дуже просто. А як же смачно їсти ці калачики, запиваючи молоком або морсом!
Для приготування пінезьких калачиків необхідно приготувати інгредієнти за вказаним списком.
Вершкове масло кімнатної температури розтираю з цукром.
Додаю яйце, сіль, сметану, соду, крохмаль.
Інгредієнти добре перемішую.
У миску додаю просіяне борошно.
Швидко замішую тісто. З цим тестом легко працювати, воно не липне до рук. Прибираю тісто в холодильник на півгодини.
Делю тісто на 8 рівних частин.
Беру один шматочок тіста, розкочую його в «палять», трохи втовщений посередині.
З'єдную кінці розкатаного тесту, наклавши один на інший, трохи притискаю місце з'єднання.
Таким же чином готую інші калачики. Викладаю заготовки з тіста на сухий супротивник.
Випікаю калачики в розігрітій до 200 градусів духовці близько 18-20 хвилин. Пінезькі калачики готові!
Приємного Вам апетиту!