Люблю кальмарів, як і інших морських мешканців. Пропоную смачних і швидких у приготуванні кальмарчиків, фаршированих крабовим м'ясом, сиром і рисовими пластівцями. Відмінна альтернатива звичайному рису і не обважнює начинку.
Інгредієнти для «Кальмари, фаршировані крабовим м'ясом і сиром»:
- Кальмар (700 гр) - 4 шт
- Крабове м'ясо - 80 г
- Сир твердий - 160 г
- Цибуля зелена (стебель) - 3 шт
- Пластівці рисові - 60 г
- Майонез - 2 ст. л.
- Спеції (сіль, перець до смаку)
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі548.1 |
жири90.7 |
вуглеводи123.7 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири2.8 |
вуглеводи3.8 |
Рецепт «Кальмари, фаршировані крабовим м'ясом і сиром»:
Для приготування використовую пластівці рисові від ТМ «Містраль».
Відміряти потрібну кількість пластівців, залити 230 мл гарячої води, накрити тарілкою і відставити на 5 хвилин. Після часу тарілку прибрати, пластівці перемішати і залишити остигати. Якщо мало води не ввібралося, акуратно її злити.
Поки пластівці остигають, порізати дрібним кубиком крабове м'ясо, натерти на дрібній терці половину сиру, цибулю помити, струснути воду і дрібно порубати.
Додати до крабової суміші рисові пластівці, перемішати, посолити, поперчити за смаком. Додати майонез, буквально ложку-дві для скріплення маси.
Кальмари помити, обсушити і начинити крабово-рисовою сумішшю. Сильно щільно не починати, при запіканні кальмари зменшаться в розмірі і начинка вилізе.
Укласти кальмари поросятками у форму, змащену олією. Змастити майонезом і посипати залишився тертим сиром. Запікати в духовці при 200 С 10-15 хвилин до зарумянивання сиру. Я запікала на верхньому рівні.
Охолодити, нарізати гострим ножем кільцями і подавати.
