Камбала вважається однією з найсмачніших риб, оскільки має дуже ніжне біле м'ясо, м'які кісточки і красивий вид. Вона зручна ще й тим, що її практично не треба чистити, адже вона не має луски. Досить промити шкіру, відрізати ножицями м'які плавники і риба готова до розділення. Камбалу середніх і малих розмірів зазвичай перед готуванням просто ріжуть на шматочки, а велику камбалу спочатку потрібно розрізати вздовж, а потім на шматочки, а також можна розділяти на філе, кому як подобається. Я розділяла на філе.
Інгредієнти
Для приготування камбали, запеченої в духовці, знадобиться:
камбала - 1 шт.;
олія рослинна - 3 ст. л.;
вода - 1 склянка;
сіль, перець, спеції - за смаком;
зелень - для гарніру.
Процес приготування
Мені попалася дуже велика камбала, тому я розрізала її навпіл.
Потім за допомогою ножиць відрізала плавники і хвіст.
Решту рибину розділяла на філе. У мене вийшло 4 філе досить великого розміру. Я використовувала тільки одне філе. У форму налила олія, поклала філе камбали, зверху посолила, посипала спеціями і перцем.
Підлила води і відправила камбалу запікатися в заздалегідь нагріту до 180 градусів духовку.
Приблизно через 30 хвилин риба була готова.
Виклала її на страву і прикрасила зеленню і дольками лайма.
Тепер можна камбалу, запечену в духовці, різати на порції і відправляти на тарілки.
Приємного апетиту!