Запечена риба - це завжди корисно і смачно, а якщо ви додасте до риби пряні трави і цитрусові, то отримаєте ще й дуже ароматну страву.
Інгредієнти
Для приготування запеченої камбали з лимоном і тім'яном знадобиться:
1 велика камбала;
0,5 лимона;
0,5 ч. л. лимонного соку;
2 гілочки сушеного тимьяна;
щіпка білого молотого перцю;
50 г вершкового масла;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Приготуйте необхідні продукти.
Ошпарьте неочищену рибу окропом. Зріжте голову, плавники і хвіст. Плавники зручно зрізати кухонними ножицями. Вилучіть внутрішності. За допомогою ножа зніміть шкіру з темного боку риби, зі світлого боку зіскобліть чеську.
Промийте камбалу холодною водою, просушіть. Натріть з обох боків сіллю і перцем. Перекладіть рибу в застелену пергаментом або змащену маслом форму для запікання. Зверху покладіть на камбалу кілька маленьких шматочків вершкового масла. Запікайте близько 20 хвилин при температурі 190 градусів.
Половину лимона наріжте тонкими кружечками.
Камбалу вийте з духовки, посипте сушеним тім'яном, збризніть лимонним соком, покладіть зверху ломтики лимона і ще три-чотири шматочки вершкового масла і запікайте близько 10 хвилин.
Готову рибу наріжте порційними шматочками, перекладіть на страву, полийте виділеним при запіканні соком, прикрасьте дольками лимона і гілочкою тім'яна і подавайте на стіл.
Приємного апетиту і смачних вам експериментів!