Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 125 грам;
Масло вершкове - 15 грам;
Розпушувач - 0,5 ч. л;
Яйце куряче - 1 шт;
Міндаль - 50 грам;
Насіння соняшнику - 25 грам;
Цукрова пудра - 75 грам;
Ванільний цукор - 10 грам;
Сіль - 1 щіпка.
Калорійність: 476 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Пропоную спекти смачне італійське печиво кантучіні. У тісто, зазвичай, додають мигдаль, можна додати шоколад, будь-які горіхи, родзинки, курагу. Зберігається печиво 2-3 місяці, але такого у мене ще не було. Печиво відлітає миттєво, навіть без чаю або кави.
Візьмемо такі інгредієнти: борошно, масло вершкове, куряче яйце, ванільний цукор, розпушувач, цукрову пудру, мигдаль, насіння соняшнику, сіль.
Муку просіюємо в відповідну глибоку тарілку. Додаємо цукрову пудру, ванільний цукор, сіль, розпушувач. Перемішуємо кухонним вінчиком.
Вводимо вершкове масло. Змішуємо з борошном.
Вбиваємо куряче яйце. Замішуємо м'яке тісто.
Попередньо обсушимо на сковороді мигдаль і насіння. Остужаємо і додаємо в тісто. Втручаємо прямо руками на робочій поверхні. Якщо потрібно підпилюємо дошку борошном. Тісто загортаємо в плівку і відправляємо в морозилку на 15-20 хвилин.
Формуємо дві довгі ковбаски і укладаємо на противагу. Відправляємо в гарячу духовку на 200 градусів. Як тільки ковбаски схопляться, противень витягуємо з духовки і остужаємо.
Нарізаємо наіскосок і відправляємо досушуватися в духовку до рум'яного кольору. Якщо ви любите не сильно хрустке, тримайте в духовці не дуже довго, хвилин 15-20 буде достатньо.
Печиво Кантучіні з мигдалем готове.
Приємного чаювання!