Інгредієнти:
Сік лимона - 4 ст.л.
Цедра лимона - 1 ст.л.
Яйце куряче (жовток) - 2 шт.
Цукор - 50 г
Масло вершкове - 30 г
Яйце куряче - 2 шт.
Цукор - 80 г
Сметана 15% - 20 г
Олія рослинна - 25 г
Борошно пшеничне - 100 г
Розпушувач - 0,5 ч.л.
Білок курячого яйця - 1,5 шт.
Цукор - 70 г
Калорійність: 234 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Приготувати необхідні інгредієнти для капкейків з лимонним курдом. Почнемо з тесту.
Яйця з цукром збити в пишну піну.
Додати сметану і масло.
Перемішати.
Додати борошно і розпушувач.
Акуратно перемішати лопаткою.
Тісто викласти на 2/3 у формочки.
Випікати при 180 градусах до готовності, у мене пішло 13 хвилин.
Поки капкейки остигають, приготувати лимонний курд для капкейків.
Для цього взяти все необхідне.
У каструльці з'єднати всі інгредієнти.
Перемішати і поставити на середній вогонь.
Варити, завадячи, до загустіння.
Це відбувається дуже швидко.
Процедити курд через сито.
Дати охолонути.
Зробити поглиблення в центрі капкейків.
Це спокійно виходить чайною ложечкою.
Викласти в центр курд.
За бажанням прикрити отриманими "кришечками" ".
Білок і цукор збити міксером у стійкий і повітряний крем.
Покрити кремом капкейки з лимонним курдом і можна пригощатися.
Приємного апетиту.