Інгредієнти:
Карп свіжий - 1 кг;
Олія соняшникова - 3 ст.л;
Цибуля ріпчаста - 3 шт;
Яйце - 1 шт;
Сіль - 1 ст.л;
Перець мелений чорний - 0.5 ч.л.
Калорійність: 128 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Пропоную вам приготувати смачного карпа запеченого на цибулевій подушці. Карп виходить соковитим, а завдяки тому що риба змащується збитим яйцем він виходить рум'яний і красивий. Подати його можна з овочами навіть на святковий стіл.
Карпа слід почистити, видалити нутрощі і жабри, добре промити проточною водою. Мені дістався вже потрошений карп вагою 1 кг. Також нам знадобиться 3 головки ріпчастої цибулі, яйце, соняшникова олія, сіль і чорний мелений перець.
Цибулю почистити і нарізати кільцями товщиною 7-8 мм.
Змастити соняшниковою олією противінь і розкласти цибулю приблизно повторюючи форму карпа. Якщо риба велика, то кількість цибулі потрібно буде збільшити.
Зробити на тілі карпа кілька глибоких надрізів з двох сторін, натерти рибу сіллю і перцем. Викласти коропа на цибулеву подушку.
Духовку розігріти до 180 градусів і поставити коропа запікатися. Збити в мисочці яйце за допомогою вилки.
Через 25 хвилин від початку запікання карпа дістати з духовки і змастити збитим яйцем. Змащувати краще пензликом, намагаючись щоб яйце не стікало на противагу і яйце добре потрапило в надрізи. Поставити рибу знову в духовку ще на 15 хвилин. Через цей час рибу дістати і повторно змастити яйцем.
Залишити рибу поки вона зарум'яниться: це займе хвилин 10-15. Вимкнути духовку і залишити ще рибу на 15 хвилин у духовці.
Потім перекласти карпа на страву і сервірувати його із запеченою цибулею, помідорами і петрушкою.
Приємного апетиту!