Інгредієнти:
М'ясо - 500 г
Картопля - 400 г
Цибуля ріпчаста - 3 шт.
Морква - 1 шт.
Помідори - 3 шт.
Вода - 1200 мл
Солодкий перець - 2 шт.
Зелена цибуля - 1 пучок
Томатна паста - 2 ст.л.
Сіль, спеції - до смаку
Калорійність: 52 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Для приготування картоплі з м'ясом у казані підготувати продукти за списком.
М'ясо зрізати з кістки (можна використовувати і м'ясо з кісточкою) і нарізати невеликими шматочками.
Казан добре розігріти, викласти кілька шматочків жирком вниз і почекати 2-3 хвилини, поки витопливається смалець.
І тоді можна буде викласти більш пісне м'ясо. Якщо немає сала на м'ясі - необхідно додати трохи рослинного масла.
Обсмажити м'ясо до красивого рум'яного кольору.
Влити в казан воду, після закипання знизити вогонь до мінімуму і гасити м'ясо практично до готовності. Час залежатиме від віку тварини. У мене був молодий баранчик, тому 30 хвилин було достатньо.
Поки гаситься м'ясо, необхідно підготувати овочі: цибулю і моркву очистити. Цибулю нарізати напівкільцями, а моркву - великою соломкою.
Перець вимити, очистити від плодоніжки і насіння, нарізати соломкою.
Вимиті помідори нарізати дрібним кубиком.
Коли м'ясо буде практично готове - викласти до нього цибулю з морквою.
Відразу ж відправити в казан і помідори з перцем.
Додати томатну пасту, перемішати і довести до кипіння.
Очистити і нарізати середніми (або великими) брусочками картоплю. Викласти його в казан.
Накрити кришкою і на найслабшому вогні продовжити гасіння картоплі з м'ясом у казані ще 20 хвилин.
До смаку посолити, приправити спеціями і всинати подрібнену зелену цибулю.
Через хвилину вимкнути вогонь - ніжна, ароматна картопля з соковитим, чудовим м'ясом готова.
Розкласти по мисочках і подати на стіл у гарячому вигляді.
Приємного апетиту. Готуйте з любов'ю.