Інгредієнти:
Картопля - 1 кг
Свинина - 400 г
Цибуля ріпчаста - 225 г
Яйце куряче - 1 шт.
Курячий жовток - 1 шт.
Молоко - 50 г
Масло вершкове - 90 г
Олія соняшникова - за смаком
Сіль - до смаку
Перець чорний мелений - за смаком
Манна крупа - 1 ст.л.
Калорійність: 162 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Хочете нагодувати свою сім'ю смачним і ситним обідом або вечерею? Пропоную приготувати апетитну картопляну запіканку з м'ясом. З м'яса можна використовувати: свинину, курку або яловичину Вживати картопляну запіканку найсмачніше в теплому вигляді як самостійну страву або доповнення до обіду або вечері. Запіканка відмінно гармоніює зі сметаною, зі свіжими або маринованими овочами.
Підготуйте інгредієнти для картопляної запіканки за списком.
Насамперед приготуємо картоплю. Промийте, очистіть від шкірки, розріжте на середні шматочки. Покладіть у каструлю. Налийте воду, можна гарячу, і варите до готовності.
М'ясо промийте, обсушіть паперовою серветкою. Наріжте невеликими шматочками. Подрібніть на м'ясорубці.
У сковороді розігріть трохи соняшникової олії. Обсмажте м'ясний фарш до готовності. Наприкінці приготування посоліть і поперчите до смаку.
Цибулину очистіть від лушпиння. Наріжте півкільцями. Обсмажте в невеликій кількості масла до легкого золотистого відтінку.
Картопля готова. Злийте воду. Потримайте каструльку з картоплею на вогні, щоб трохи підсушити.
Додайте вершкове масло. Трохи вершкового масла залиште для мастила форми. Розімніть до стану пюре.
Додайте куряче яйце, налийте гаряче молоко. Продовжіть розминати до стану пюре. До смаку підсоліть і поперчіть.
Глибоку формочку змажте вершковим маслом. Посипайте манною крупою або панувальними сухарями. Викладіть половину картопляної маси і розрівняйте ложкою або лопаткою.
На шар картоплі додайте обсмажений м'ясний фарш.
На фарш додайте смажену цибулю. Розрівняйте по всьому фаршу.
На цибулевий шар викладіть картопляне пюре. Якщо хочете красиву запіканку, в кондитерський мішок з насадкою "зірочка" "покладіть пюре і відсадіть на шар цибулі. Акуратно змажте збитим курячим жовтком. Відправте картопляну запіканку з м'ясом у гарячу духовку при 200 градусах. Запікайте до золотистої корочки.
Смачна картопляна запіканка з м'ясом готова. Відразу подайте до столу.
Приємного апетиту!