Дуже люблю свіжозварену каву в будь-якому виконанні. Хочу запропонувати вам рецепт кави по-польськи, який готується з додаванням яєчного жовтка. Мені дуже сподобався цей напій. Звичайно, багато такої кави не вип'єш, вона досить калорійна, але дуже смачна. Готується дуже просто, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування кави по-польськи з жовтком знадобиться:
кава натуральний свіжомолотий дрібного помолу - 2 ч. л.;
вода - 250 мл;
сіль - маленька щіпка;
цукор - 1,5 ч. л.;
яєчний жовток сирої - 1 шт.;
какао-порошок для прикраси.
Процес приготування
Зварити натуральну каву звичайним для вас способом. Я в турку наливаю воду кімнатної температури, всинаю свіжомолоту каву, доводжу до кипіння на повільному вогні і відставляю турку на 15 секунд. Знову доводжу до кипіння і кава готова.
Акуратно відокремити жовток від білка. Для рецепту нам знадобиться тільки жовток. В окремій ємності до сирого жовтка додати цукор і маленьку тріску солі.
Збити жовток з цукром вінчиком (або міксером) до світлої, пишної, однорідної маси.
На дно кавової чашки викласти 2-3 чайні ложки жовткової суміші.
І тонкою струменею по краю чашки влити готову гарячу каву. Жовткова шапочка повинна бути зверху.
Тепер смачну каву польською з жовтком можна подавати до столу. А ще таку каву можна прикрасити какао-порошком у вигляді малюнка за допомогою трафарету.
Приємного апетиту!