Кефаль - дуже смачна рибка, її можна посмажити або запекти в духовці. Сьогодні пропоную приготувати в духовці кефаль на подушці з картоплі і морквини. Риба виходить ніжною. Кефаль готується швидше, ніж овочі, тому картоплю з морквою потрібно заздалегідь трохи відварити в киплячій воді. А щоб рибка була більш соковитою, ми її будемо запікати під соусом з суміші сметани і майонезу. У цьому рецепті кефаль запікається разом з овочевим гарніром, а значить ви отримаєте повноцінну наївкусну страву для обіду або вечері, яка чудово наситить всю сім'ю.
Інгредієнти
Для приготування кефалі з картоплею в духовці нам буде потрібно:
кефаль - 1 шт. (вага 800-900 г);
сметана - 1 ст. л.;
майонез - 1 ст. л.;
приправа для риби - 1 ч. л.;
сіль - за смаком;
лимон - пара кружечків;
картопля - 5-6 шт.;
морква - 1-2 шт.;
помідори (у мене черрі) - 150 г (за бажанням);
цибуля - 1 шт.
Процес приготування
Підготувати продукти. Кефаль попередньо розморозити, потім почистити від луски і видалити нутрощі. Промити рибку і обсушити паперовим рушником, потім всередині і зовні натерти приправою для риби, посолити. Картоплю, моркву і цибулю почистити.
Для приготування соусу з'єднати майонез, сметану, можна додати трохи приправи, добре перемішати. Картоплю і моркву нарізати на великі дольки, я нарізала на гурток.
Воду влити в каструлю і довести до кипіння. Опустити дольки картоплі та моркви у воду і варити з моменту закипання хвилин 7.
Після закінчення часу відкинути морквину і картоплю на дуршлаг.
Викласти овочі в жаропрочну форму, посолити, перемішати.
Цибулю нарізати півкільцями і викласти поверх картоплі та моркви.
У брюшко кефалі вкласти пару кружечків лимона.
Викласти кефаль на овочі. За бажанням, покласти гілочку черрі.
Покрити кефаль і овочі зверху підготовленим соусом.
Накрити форму фольгою і поставити в розігріту духовку. Запікати кефаль з картоплею при температурі 200 градусів, приблизно, 30 хвилин.
Потім зняти фольгу і залишити рибку під верхнім нагрівом духовки ще на 10 хвилин.
Подати апетитну кефаль з картоплею до столу. Приготувавши страву за цим рецептом, ви подасте до столу і наївкусну рибку, і відмінний гарнір до неї!
Приємного апетиту!