Кейк-попси - це бісквітні тістечка на паличці. Бісквіт для приготування цього десерту можна спекти в домашніх умовах або взяти покупний. Формуються кейк-попси за цим рецептом нескладно: бісквіт подрібнюється, змішується зі згущеною, з маси формуються кульки, потім в них вставляються палички. Підготовлені тістечка покриваються глазур'ю і прикрашаються кондитерським посипанням, кольоровою кокосовою стружкою, подрібненими горіхами тощо. Яскраві, смачні кейк-попси, приготовані з бісквіту, прикрасять будь-який святковий стіл і порадують усіх солодкоїжок, а вже дітки будуть у повному захваті!
Інгредієнти
Для приготування кейк-попсів у домашніх умовах потрібно:
бісквіт будь-який (у мене шоколадний) - 300 г;
варена згущенка - 160 г.
Для бісквіта:
борошно - 175 г;
молоко - 150 мл;
цукор - 160 г;
масло вершкове - 80 г;
какао - 50 г;
яйце - 2 шт.
Для прикраси:
білий шоколад - 100 г;
чорний шоколад - 100 г;
гелевий барвник - 1 крапля (за бажанням);
кольорове посипання.
Процес приготування
Для приготування бісквіту в глибокій мисці з'єднати цукор, просіяні борошно і какао, злегка перемішати сухі інгредієнти. Додати яйця і перемішати масу силіконовою лопаткою. Потім влити молоко і ще раз перемішати тісто. Вершкове масло розтопити, охолодити і додати в тісто. Добре перемішати тісто, воно вийде однорідним, гладким і не густим. Випікати бісквіт у формі діаметром 22 см у розігрітій духовці, приблизно, 25 хвилин при температурі 200 градусів. Готовий бісквіт повністю остудити. Бісквіт подрібнити в блендері (або розкришити в дрібну крихту руками).
Додати в бісквіт варену згущенку.
Ретельно перемішати масу до однорідності. Вона вийде липкою.
Сформувати з суміші бісквіту і згущення кульки масою 30 грам. Я формувала кульки, одягнувши поліетиленові рукавички. У мене вийшло 16 кульок, викласти їх на роздільну дошку і помістити в морозилку на 30 хвилин.
Дістати кульки з морозилки і вставити палички.
Розтопити білий і темний шоколад. Білий шоколад я додатково підфарбувала жовтим барвником. На 100 грамів білого шоколаду я використовувала краплю гелевого барвника.
Окремо розтопити 100 грам темного шоколаду.
Обмакнути кожну кульку в шоколад (темний або білий) і обваляти в посипанні. Поставити тістечка на паличці на підставку (або в склянку), дочекатися, щоб шоколад схопився, а потім відправити шоколадні кейк-попси в прохолодне місце.
Кейк-попси, приготовлені з бісквіту і згущення в домашніх умовах, - дуже ефектні, яскраві, смачні тістечка, які безсумнівно сподобаються і малюкам, і дорослим.
Приємного апетиту!