Інгредієнти:
Шоколад гіркий - 150 г
Яйця - 2 шт.
Вершкове масло - 50 г
Борошно - 40 г
Цукор - 40 г
Сіль - тріска
Розпушувач - 1/2 ч.л.
Калорійність: 420 кКал
Загальний час приготування: 28 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для приготування цього самого шоколадного десерту, звичайно, знадобиться пристойна кількість шоколаду. Наприклад, для шести кексів необхідно взяти 150 г хорошого гіркого шоколаду. Але крім шоколаду, для кексів фондан з рідкою начинкою знадобляться й інші продукти, а саме: вершкове масло, цукор, трохи борошна, яйця, сіль і розпушувач.
Насамперед необхідно включити духовку і розігріти її до 200 градусів. А приготування тесту для фонданів почнемо з того, що розтопимо шоколад і вершкове масло, вони повинні вийти однорідної консистенції.
З'єднаємо розтоплене тепле, але не гаряче, масло з розтопленим шоколадом і добре змішаємо.
Розбиваємо 2 яйця в миску, всипаємо потрібну кількість цукру. Відразу ж сюди додамо і тріску солі.
Збиваємо все міксером до стану пишної маси.
У збиту яєчну масу викладаємо суміш з розтопленого шоколаду з маслом.
І знову всі збиваємо міксером до однорідного стану.
Тепер у цю масу необхідно ввести борошно з розпушувачем. Зробимо це, просіюючи її через сито.
Після додавання борошна всю масу акуратно змішаємо лопаткою. Після чого тісто для шоколадних фонданів буде готове до випічки.
Форми для випічки обов'язково ретельно змажемо вершковим маслом, навіть якщо вони силіконові. Після цього наповнимо їх тестом.
Ставимо форму з тестом у розігріту духовку і випікаємо фондани до того моменту, коли вони трохи піднімуться шапочкою. На це зазвичай йде 8-9 хвилин. Відразу дістаємо форму з духовки і даємо кексам трохи охолонути, діставати їх будемо після того, як вони злегка охолонуть.
Подають шоколадний кекс фондан з рідкою начинкою відразу ж після випічки, його не можна приготувати заздалегідь, тому випікайте фондан перед подачею.
Подавайте його з морозивом або просто так, це все одно дуже смачний десерт, для справжніх любителів шоколаду!