Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 1 склянка
Цукор - 1 склянка
Яйця курячі - 3 шт.
Розпушувач - 10 мг
Чорниця - 3/4 склянки
Ванільний цукор - 10 мг
Сіль - 1 щепітка (2-3 г)
Олія соняшникова - 2 ст.л.
Цукрова пудра - 1 ст.л.
Калорійність: 257 кКал
Загальний час приготування: 55 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Пропоную приготувати до сімейного чаювання швидкий і смачний ягідний кекс. Як наповнювач сьогодні будемо використовувати заморожену чорницю.
Це так чудово, коли в холодильнику є запас ягід у будь-яку пору року! Ніколи не втрачаю можливість поповнити свої запаси, адже заморожена ягода зовсім не втрачає своїх корисних властивостей і не позбавляється вітамінів, а деякі сорти ягід, навпаки, збільшують вміст вітамінів - наприклад, чорна смородина в процесі заморозки збільшує вміст в собі вітаміну C в три рази, не знаю за рахунок чого, але це доведений факт.
У пропонованому рецепті можна використовувати будь-які наявні у вас ягоди або шматочки фруктів - всі господині знають, що будь-який рецепт - це не догма, а лише керівництво до дії!
Отже, візьміть необхідний набір продуктів для приготування кексу з замороженою чорницею.
У глибоку миску розбийте яйця.
Додайте цукровий пісок.
Добре забийте суміш з яєць з цукром виделкою або зануреним блендером до появи бульбашок.
Тепер додайте просіяне борошно, присипте розпушувач.
Додайте ванільний цукор і тріску солі, соняшникову олію і добре перемішайте тісто.
Ягоди чорниці можна не розморожувати до кінця - поки ви робили тісто, вони злегка відтанули, змішайте їх з ложкою борошна.
Чорницю з борошном додайте в тісто. Обережно перемішайте.
Вилийте тісто в змащену маслом форму.
Випікайте в нагрітій до 180 градусів духовці хвилин 30-50 - час випічки, як завжди, залежить від форми, в якій ви будете випікати, і від вашої духовки. Я взяла форму для кексу, досить глибоку і вузьку, тому щоб пройти кекс, його довелося потримати в духовці довше, ніж у звичній круглій широкій формі, наприклад.
Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою, проколюючи кекс у центрі. Відразу після вимикання духовки випічку не виймайте, щоб вона не осіла. Почекайте хвилин 10, поки духовка поступово охолоне, і вийте форму з кексом.
Кекс із замороженою чорницею готовий! Остудіть його і наріжте на порції.
Для подачі можна посипати чорничний кекс цукровою пудрою.
Приємного чаювання!