Інгредієнти:
Лимон - 0,5 шт.
Апельсин - 1 шт.
Олія рослинна - 0,5 склянки
Цукор - 200 г (у тісто)
Сахара - 50 г (у сироп)
Ванільний цукор - 10 г
Яйце - 3 шт.
Борошно - 250 г
Розпушувач - 1 ч.л.
Сіль - тріска
Тмін - за бажанням
Калорійність: 318 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Підготуйте всі необхідні продукти для кексу «Мадера» («Мадейра»). Цитрусові помийте під проточною водою, обсушіть паперовими рушниками.
У глибоку миску вбийте яйця, присипте цукор, сіль і ванільний цукор. Забийте міксером на малих обертах.
Додайте трохи цедри апельсина і лимона, сік половини лимона і апельсина, а також тмін. Я не додавала, недолюблюю цю приправу через її специфічний смак і аромат.
Влийте масло, продовжуйте збивати.
Присипте сіяне борошно і розпушувач з гіркою.
Замісіть м'яке тісто, дайте йому пару хвилин постояти перед випічкою.
Змажте форму для кексу пісною олією, вистеліть пекарським папером, викладіть тісто. Відправте заготовку в попередньо розігріту до 190 градусів духовку на 35-40 хвилин, готовність перевірте сірником.
Поки кекс випікається, приготуйте цитрусовий сироп. Вичавіть сік з другої половини апельсина, додайте 50 грамів цукру, варите на тихому вогні хвилин 10.
Готовий кекс відразу полійте теплим сиропом, прямо у формі. Через пару хвилин витягніть кекс і остудіть на ґратах.
Кекс «Мадера» готовий. Наріжте на ломтики і подавайте з улюбленим напоєм.
Приємного.