Інгредієнти:
Масло вершкове - 100 г
Цукор - 150 г
Яйця курячі - 2 шт.
Сік апельсиновий - 75 мл
Цедра апельсина - 1 ст. л.
Борошно пшеничне - 180 г
Розпушувач тіста - 1,5 ч. л.
Шоколадні краплі - 80 г
Калорійність: 359 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Пропоную вашій увазі смачний апельсиновий кекс з шоколадними краплями. Такий кекс, звичайно, актуальний більше в зимовий період, але так сталося, що у мене завалялася пара апельсинів і потрібна була випічка до чаю. Тоді я вирішила, що спеку цей кекс. Для кексу знадобиться свіжовижатий апельсиновий сік, ну а якщо раптом вам, як і мені, попадеться соковитий апельсин, який дасть багато соку, то його ще вистачить на помадку, щоб покрити кекс. Шоколадні краплі можна замінити на тертий шоколад - чорний або молочний на ваш смак.
Для приготування кексу на апельсиновому соку з шоколадними краплями підготувати зі списку необхідні інгредієнти.
Апельсин ретельно вимити, зняти з нього цедру, потім розрізати навпіл і вичавити сік. Для кексу потрібно 75 мл, у мене ж вийшло 100 мл, тому залишок я використовувала для приготування помадки.
У миску викласти м'яке вершкове масло, додати цукор і ретельно збити масу до побілення.
По одному додати курячі яйця, збиваючи ретельно після кожного яйця.
Влити в тісто апельсиновий сік (75 мл) і перемішати.
З'єднати борошно з розпушувачем і додати їх в тісто, добре перемішати.
Далі висипати шоколадні краплі та апельсинову цедру, знову добре перемішати. Тісто буде як густа сметана.
Форму для кексу прокласти пергаментом, вилити тісто і розрівняти верх.
Розігріти духовку до 180 градусів і випікати кекс до сухої шпажки близько 45 хвилин. Орієнтуйтеся на свою духовку.
Кекс остудити на решітці, потім можна посипати цукровою пудрою, або апельсиновий сік (2 ст.л.) змішати з цукровою пудрою до бажаної густоти, змастити кекс зверху. Нарізати кекс на порції і насолоджуватися.
Приємного апетиту!