Інгредієнти:
Кефір - 250 мл
Олія соняшникова рафінована - 100 мл
Цукор - 150 г
Ванільний цукор - 1 пакетик
Борошно пшеничне - 240 г
Сода - 0.5 ч. л.
Ізюм - 50 г
Годжі - 15 г
Калорійність: 325 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Кекс на кефірі без яєць - бюджетна і смачна випічка. Якщо у вас залишився кефір, то інші інгредієнти завжди знайдуться у вашому будинку. Кекс виходить м'яким і дуже смачним. За бажанням в тісто можна додати родзинок, курагу, різні цукати або горіхи. Цього разу я додала в кекс ізюм і ягоди годжі. Такий кекс урізноманітнює ваше сімейне чаювання.
Для кексу підготувати необхідні продукти зі списку. До речі, кефір можна використовувати будь-якої жирності. Я готувала на знежиреному.
У мисці з'єднати кефір кімнатної температури і соняшникову олію. Збити рідину вінчиком.
Додати цукор і ванільний цукор, знову ретельно розмішати.
Додати сіяне борошно з содою. Перемішати тістку ложкою.
Якщо вирішили додавати сухофрукти, то промийте їх і обсушіть. Додати сухофрукти в тісто і перемішати.
Форму простелити пергаментом і вилити тісто.
Розігріти духовку до 180 градусів і випікати кекс на кефірі без яєць 1 годину 10 хвилин. Можливо, вам потрібно менше часу або більше, все залежить від особливостей вашої духовки. У мене - електрична духовка: першу перевірку робила через 45 хвилин - серединка була волога, потім ще через 15 хвилин - тісто ще залишалося на шпажці. Після того, як я відключила духовку, кекс стояв у ній ще 10 хвилин.
Залишився кекс посипати цукровою пудрою і розрізати на порції. Подати кекс до столу з будь-яким напоєм.
Приємного апетиту!