Інгредієнти:
Курячі яйця - 2 шт.
Цукор - 4 ст.л.
Кефір - 200 мл
Масло вершкове - 100 г
Борошно пшеничне - 200 г
Розпушувач - 15 г
Калорійність: 292 Ккал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Кекс на кефірі в хлібопічці виходить ніжним і повітряним. Потрібно лише замішати тісто і відправити його в чашу, а після звукового сигналу ароматний і смачний десерт до чаю буде готовий. Крім основних інгредієнтів, в тісто можна додати сухофрукти, сушені ягоди і горішки, свіжі фрукти (яблука, банани). Я часто додаю в таку випічку молоту корицю, ванільний цукор або ж якийсь ароматний екстракт, буквально одну краплю. Готовий кекс перед подачею можна додатково прикрасити глазур'ю або просто полити згущеним молоком.
Для приготування кексу потрібно взяти найпростіші, але найякісніші продукти. Хтось використовує для печива і кексів маргарин, але мені більше подобається з вершковим маслом. Тут справа смаку і звички. Масло потрібно дістати заздалегідь і дати йому відтаяти.
Насамперед потрібно збити цукор з яйцями. Зручно вбити яйця у високу склянку, туди ж насипати цукор, і підносити хвилини 3 механічним вінчиком. Потім пишну світлу масу потрібно перелити в миску. Можна також збити яйця з цукром вручну в глибокій мисці.
Тепер у миску зі збитими яйцями потрібно влити кефір середньої жирності і розмішати вінчиком.
Далі потрібно покласти в миску м'яке вершкове масло і продовжувати розмішувати, тепер вже більш інтенсивно, щоб масло розмішалося повністю.
За допомогою ситечка потрібно просіяти пшеничне борошно разом з розпушувачем прямо в миску.
Розмішуйте тісто, поки воно не стане повністю однорідним без грудок.
Тепер можна перекласти тісто в чашу хлібопічки. Закрийте її кришкою і встановіть режим Випічка або Швидкий хліб - в моїй моделі цей режим включає замішування протягом 7 хвилин.
Після звукового сигналу хлібопічки кекс на кефірі готовий і можна акуратно його дістати.
Дайте випічці трохи охолонути, після чого наріжте на шматочки і подайте до чаю, кави, какао. Приємного апетиту!