Інгредієнти:
Кефір - 125 мл
Яйця - 2 шт.
Масло вершкове - 100 г
Цукор - 170 г
Ізюм - 90-100 г
Сода - 0.5 ч. л.
Борошно пшеничне - 300 г
Ванілін - 1 г
Калорійність: 324 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Кекс на кефірі з ізюмом - чудова випічка для різноманітності вашого домашнього чаювання. Дуже люблю цей кекс за простоту приготування і приголомшливий результат. Кекс виходить пишним, дуже ароматним, з великою кількістю родзинки. Такий кекс неодмінно сподобається вашим рідним і порадує своїм смаком.
Для приготування кексу на кефірі з ізюмом підготувати всі необхідні продукти.
У миску помістити м'яке вершкове масло, насипати цукор і добре розтерти за допомогою вінчика.
По одному додати в масляну суміш яйця, підносячи після кожного.
Налити в суміш кефір і додати соду, трохи розмішати.
Потім додати родзинок, який слід попередньо залити окропом, добре промити і обсушити.
Додати слідом за ізюмом 50 г просіяного борошна і перемішати, щоб родзинок розподілився більш рівномірно, потім додати ванілін і решту борошна.
Тісто вийде густим. Перекласти його у форму і розрівняти поверхню.
Нагріти духовку до 180 градусів і випікати кекс на кефірі з родзинкою 45-55 хвилин до сухої шпажки. Кекс повинен зарум'янитися, а на поверхні з'явиться характерна для кексу тріщинка.
Залишився кекс посипати цукровою пудрою, нарізати на бажані шматочки. Подавати з чашкою чаю або кави.
Приємного апетиту!