Інгредієнти:
Кефір - 1 склянка
Яблуко - 2 шт.
Борошно - 1 склянка
Яйце - 2 шт.
Цукор - 2/3 склянки
Олія рослинна - 100 мл
Розпушувач тіста - 1 ч.л.
Кориця - 1 ч. л.
Цедра лимонна - 1 ч. л.
Сік лимонний - 1 ст.л.
Цукрова пудра - для посипання
Калорійність: 220 кКал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Кекс на кефірі з яблуками виходить вологим за рахунок додавання яблук, дуже ароматним, так як додається кориця і при цьому ніжним і дуже смачним, закохатися в нього можна з першого шматочка і назавжди.
Підготувати всі інгредієнти для кексу.
Лимон вимити, натерти 1 чайну ложку цедри, можна і більше, враховуючи свій смак, вичавити трохи лимонного соку.
Збити міксером яйця і цукор до пишної піни, підносити хвилин 5-7.
Додати в яєчну суміш кефір, олію, тріску солі та лимонну цедру, все добре перемішати або збити отриману масу міксером.
Борошно просіяти і з розпушувачем додати в суміш, швидко перемішати. Консистенція тесту повинна нагадувати сметану.
Яблука нарізати дрібними кубиками, збризкати лимонним соком і разом з корицею додати в тісто, перемішати.
Тісто перелити в форму і випікати кекс на кефірі з яблуками в розігрітій духовці при 190-200 градусах 40 хвилин, враховуючи особливості своєї духовки.
Перевірити готовність кексу на суху лучину. Якщо кекс готовий, вимкнути духовку і дати йому постояти в духовці хвилин 15, потім викласти на ґрати.
Готовий кекс можна покрити глазур'ю або посипати цукровою пудрою.
Приємного апетиту!