Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 240 г
Молоко - 300 мл.
Вершкове масло - 100 г
Лимон - 0.5 шт.
Розпушувач - 2 ч. л.
Ванільний цукор - 10 г
Цукор - 100 г
Яйце куряче - 1 шт.
Ізюм - 100 г
Сіль - тріска
Цукрова пудра - для обсипки
Калорійність: 174 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 15 хв.
Спосіб приготування:
А у мене сьогодні знову кекс! Дуже чудовий, дуже ніжний і ароматний кекс на молоці з лимонними нотками. Все-таки яка ж це чудова випічка! При мінімумі продуктів і трудовитрат виходить незрівнянно смачно.
Такий кекс це знахідка для зайнятих господарок, які не люблять довго возитися з тестом, а воліють швидку випічку. А тут все просто: змішав всі продукти, вилив суміш у форму і нехай собі випікається. Звичайно потрібно ще промити і підсушити родзинку, але це можна зробити з вечора, якщо запланувати готувати кекс з ранку. Цедрою теж можна запастися заздалегідь, у мене наприклад зберігаються в морозилці маленькі пакетики з апельсиновою і лимонною цедрою, які в будь-який момент можуть стати в нагоді. Ой, заговорила я вас, давайте готувати!
Для приготування кексу на молоці нам знадобиться 300 мл молока, пшеничне борошно, цедра і сік половини лимона, розпушувач, яйце, вершкове масло, ванільний цукор, цукрова пудра і тріска солі.
М'яке вершкове масло розтерти з цукром і ванільним цукром.
Додати яйце, тріску солі, лимонну цедру і лимонний сік. Знову розмішати.
Зсипати родзинку і влити молоко. Перемішати ложкою.
Зсипати борошно з розпушувачем, добре вимішати тісто. Воно буде як густа сметана.
Перелити тісто у форму.
Пекти кекс при 180 градусах 1 годину. Готовність обов'язково перевірити за допомогою дерев'яної палички, вона повинна виходити сухою.
Готовий кекс остудити, полити глазур'ю або посипати цукровою пудрою.
Приємного апетиту!