Інгредієнти:
Простокваша - 200 мл
Вершкове масло - 100 г
Цукор - 200 г
Яйце куряче - 2 шт.
Розпушувач - 12 г
Борошно пшеничне - 400 г
Цукрова пудра - для подачі
Калорійність: 310 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Для приготування кексу на простокваші в духовці необхідні наступні інгредієнти. Всі вони повинні бути кімнатної температури, а борошно - двічі просіяним через дрібне сито. Також заздалегідь слід розтопити вершкове масло (на водяній лазні або в СВЧ), щоб воно встигло охолонути.
У глибокій мисці з'єднайте курячі яйця і цукровий пісок.
Міксером збийте масу до однорідного світлого стану.
Додайте підготовлене вершкове масло і простоквашу. Знову перемішайте.
Потім у рідку основу введіть просіяне пшеничне борошно з розпушувачем.
Ретельно перемішайте, щоб не залишилося грудок. Тісто має вийти досить густим і гладким.
Перекладіть його у велику форму. У мене силіконова, якщо у вас металева - змажте її тонким шаром вершкового масла або застеліть пергаментом.
Випікайте кекс у розігрітій духовці близько 40 хвилин при температурі 180 градусів. Орієнтуйтеся по своїй духовці. Лучина з готового кексу повинна виходити сухою. Дістаньте випічку з форми і перекладіть на металеву решітку до повного остигання.
Дуже смачний кекс на простокваші готовий. Посипте його цукровою пудрою, наріжте на порційні шматочки і разом з чашечкою ароматного чаю/кави подавайте на стіл.
Приємного апетиту!