Інгредієнти:
Яйце куряче - 3 шт.
Маргарін - 100 г
Кефір - 200 мл
Цукор - 1 склянка
Розпушувач - 1 ч.л.
Цукор ванільний - 1 ст.л.
Борошно пшеничне - 1,5 склянки
Ізюм + горіхи + цукати для начинки (за бажанням) - 1 жменька
Калорійність: 277 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Дуже смачний кекс простого приготування, хороший, коли не маєш під рукою ні духовки, ні мультиварки. Такий кекс можна зробити і шоколадним, додавши трохи какао.
Текстура кексу виходить трохи вологою, тому кекс, який випікається на сковороді, не потребує просочення. Начинку ніяку можна не додавати, а можна додати щось своє - ягоди, шматочки фруктів тощо.
Основні продукти для приготування кексу на сковороді без духовки.
Маргарин розтопити, розчинити в ньому цукор.
Додати нехолодний кефір і інші інгредієнти, крім начинки (якщо вона є), добре замішати тісто.
Додати починку, перемішати.
Сковороду з товстим дном і стінками обкласти фольгою всередині або викласти пергамент.
Закрити кришкою і розігріти 1-2 хвилини на сильному вогні. Потім вилити тісто, накрити кришкою і готувати на повільному вогні, не відкриваючи кришки, створюючи ефект духової шафи всередині.
У мене кекс на сковороді (без духовки!) готувався 35 хвилин. Якщо бачите, що серединка довго не пропікається, трохи додайте вогню.
Готовий кекс вийняти і прикрасити за бажанням на тарілці.