Інгредієнти:
Яйця - 4 шт.
Цукор - 1 склянка
Сметана - 200 г
Сода - 1 ч. л.
Борошно - 2 склянки
Сіль - тріска
Лимон - 1/2 шт.
Калорійність: 275 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Випічка на сметані завжди виходить ніжною, м'якою і дуже смачною, вона буквально перетворює вироби. Так, додавши до яйць і цукру сметану, ми отримуємо в результаті не простий бісквіт, а що тане в роті сметаний кекс. Він може послужити відмінним коржем для будь-якого торта або просто стати доповненням до чаю. Я пропоную основою рецепт кексу на сметані, який ви можете коригувати, додаючи інші смакові інгредієнти, наприклад ягоди і фрукти, горішки і шоколад. У цю випічку можна покласти і прянощі: корицю, кардамон, імбир - головне, не перестаратися!
Ми будемо готувати кекс на сметані в мультиварку - це полегшить працю господині. Але рецепт тесту також підходить і для духової печі. Для приготування сметанного кексу в мультиварку нам знадобляться інгредієнти, представлені нижче: яйця, цукор, сметана (краще брати пожирніше, тоді і кекс вийде більш ніжним), борошно, сода - це основа тесту. Також я беру цедру половинки лимона для запаху і аромату готового кексу. Отже, почнемо.
Знімаємо цедру з половинки лимона.
У миску розбиваємо яйця, додаємо тріску солі.
Збиваємо протягом 3-4 хвилин, до збільшення маси і появи безлічі бульбашок.
Продовжуємо збивати, частинами додаючи цукор.
Після 6-8 хвилин збивання маса ще збільшиться в обсязі, стане повітряною, пишною, більш щільною - так і повинно бути. Загалом збиваємо 10-15 хвилин.
Додаємо сметану і перемішуємо міксером. Якщо підіймати - маса трохи осяде, яйця втратять форму. Тому намагаємося акуратно перемішувати до однорідності.
Далі просіюємо частинами борошно і перемішуємо лопаткою або ложкою рухами знизу вгору.
Додаємо соду.
А також лимонну цедру. Вона зробить кекс на сметані тільки смачнішим.
Замішуємо тісто, щоб не було грудок борошна і маса стала однорідною.
Викладаємо тісто в змащену маслом чашу мультиварки. Встановлюємо режим "Випічка" "і готуємо кекс на сметані в мультиварку протягом години.
Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою. Остужаємо кекс у мультиварці з відкритою кришкою.
Виймаємо кекс, прикрашаємо цукровою пудрою і подаємо до столу! Також можна розрізати корж, промазати кремом - вийде свого роду тортик!
Приємного апетиту!