Інгредієнти:
Борошно - 200 г
Цукор - 100 г
Сметана 20% - 150 мл
Вершкове масло - 100 г
Яйця - 3 шт.
Чорниця - 100 г
Розпушувач - 1 ч.л.
Сіль - 1/5 ч. л.
Калорійність: 297 кКал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Завдяки сметані м'якіш кексу виходить не тільки ніжним, пористим, майже невагомим, але і світлим, корочка ж рівномірно золотиться і стає оксамитовою. Крім чорниці, годяться дроблені і цільні горіхи, сухофрукти, інші не надто вологі ягоди.
Для приготування кексу на сметані з чорницею підготуємо продукти, слідуючи списку.
Чисті ягоди припорошим ложкою-іншою муки, окремо розтопимо і охолодимо олію.
Змішуємо і збиваємо цукор, сметану, яйця, тріску солі. Збільшуємо обсяг вдвічі-втричі.
У пишний склад вливаємо розтоплену олію, продовжуємо підносити ще півхвилини.
Всинаємо порцію борошна і розпушувач - працюємо міксером до однорідної консистенції.
Наповнюємо форму тестом частинами, чергуючи з ягодами, щоб важка чорниця не вся опустилася на дно.
Кекс-напівфабрикат відправляємо в заздалегідь розпечену духовку і при температурі 180 градусів випікаємо 35-40 хвилин до необхідної сухості.
Кекс на сметані з чорникою готовий. Остужаем его.
Ділимо брухтами і подаємо! Приємного чаювання.